Design of new gluten-free extruded rice snack products supplemented with fresh vegetable pulps: the effect on processing and functional properties

Lisiecka, Katarzyna; Wójtowicz, Agnieszka; Bouasla, Abdallah; Kasprzak, Kamila

doi:10.31545/intagr/132121

Design of new gluten-free extruded rice snack products supplemented with fresh vegetable pulps: the effect on processing and functional properties.

AUT.KATARZYNA LISIECKA, AUT. KORESP.AGNIESZKA WÓJTOWICZ, AUT.ABDALLAH BOUASLA, KAMILA KASPRZAK.

Opis bibliograficzny

Design of new gluten-free extruded rice snack products supplemented with fresh vegetable pulps: the effect on processing and functional properties. [AUT.] KATARZYNA LISIECKA, [AUT. KORESP.] AGNIESZKA WÓJTOWICZ, [AUT.] ABDALLAH BOUASLA, KAMILA KASPRZAK. Int. Agrophys. 2021 Vol. 35 Iss. 1 s. 41-60, il., bibliogr., sum. DOI: 10.31545/intagr/132121

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

International Agrophysics 2021 Vol. 35 Iss. 1, s. 41-60

Rok:2021

Język:Angielski

Charakter formalny:Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN:praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu:otwarte czasopismoWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne - Bez utworów zależnych (CC-BY-NC-ND) Czas udostępnienia:w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

6111e9132467f0490a867843

DOI

10.31545/intagr/132121

Strona WWW

http://www.international-agrophysics.or…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 48423) wydawnictwo ciągłe #48423

Metryki

100,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,627

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.