Yellow lupin (Lupinus luteus) in modern bread: Scientific aspects of plant protein isolate application in gastronomy.

AUT. ANNA WIRKIJOWSKA , PIOTR ZARZYCKI , DOROTA TETERYCZ , MAGDA PASTUSIAK .

Opis bibliograficzny

Yellow lupin (Lupinus luteus) in modern bread: Scientific aspects of plant protein isolate application in gastronomy. [AUT.] ANNA WIRKIJOWSKA, PIOTR ZARZYCKI, DOROTA TETERYCZ, MAGDA PASTUSIAK. W: Gastronomy Unexplored: Integrating Science, Art and Culture in Culinary Innovation 13-14 November 2025, VIZJA University, Warsaw (Poland) BOOK OF ABSTRACTS s. 38. Warszawa 2025.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Zobacz wydawnictwo nadrzędne Gastronomy Unexplored: Integrating Science, Art and Culture in Culinary Innovation 13-14 November 2025, VIZJA University, Warsaw (Poland) BOOK OF ABSTRACTS, s. 38
Rok:2025
Język:Angielski
Charakter formalny:Streszczenie zjazdowe konferencji międzynarodowej
Typ MNiSW/MEiN:inne

Linki zewnętrzne

Strona WWW
https://gastronomy-unexplored.uafm.edu.…

Identyfikatory

BPP ID: (59, 51799) wydawnictwo zwarte #51799

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:4 maja 2026 14:31
Ostatnia aktualizacja:4 maja 2026 14:31