Funkcją opakowań do żywności jest głównie ochrona produktu przed niekorzystnym działaniem czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Opakowanie powinno chronić żywność przed działaniem wilgoci i światła oraz wykazywać korzystne właściwości barierowe w stosunku do substancji organicznych takich jak lipidy. Opakowanie powinno być także selektywne lub odporne na migrację gazów oraz innych lotnych związków do i na zewnątrz opakowania. Wśród materiałów stosowanych jako powłoki, są folie kolagenowe. Produkowane są one z włókien kolagenowych pochodzących z dwoin bydlęcych w procesie oddzielania skóry właściwej od tzw. licowej. Po dalszej obróbce są stosowane często jako osłonki jadalne do wędlin.