Impact of the addition of green tea extract and young barley powder on cooking quality, polyphenol content, and antioxidant properties of durum wheat pasta.

AUT. PAULINA ŁYSAKOWSKA , ALDONA SOBOTA , WIKTORIA DĄBEK .

Opis bibliograficzny

Impact of the addition of green tea extract and young barley powder on cooking quality, polyphenol content, and antioxidant properties of durum wheat pasta. [AUT.] PAULINA ŁYSAKOWSKA, ALDONA SOBOTA, WIKTORIA DĄBEK. W: Gastronomy Unexplored: Integrating Science, Art and Culture in Culinary Innovation 13-14 November 2025, VIZJA University, Warsaw (Poland) BOOK OF ABSTRACTS s. 32. Warszawa 2025.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Zobacz wydawnictwo nadrzędne Gastronomy Unexplored: Integrating Science, Art and Culture in Culinary Innovation 13-14 November 2025, VIZJA University, Warsaw (Poland) BOOK OF ABSTRACTS, s. 32
Rok:2025
Język:Angielski
Charakter formalny:Streszczenie zjazdowe konferencji międzynarodowej
Typ MNiSW/MEiN:inne

Identyfikatory

BPP ID: (59, 51800) wydawnictwo zwarte #51800

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:4 maja 2026 14:41
Ostatnia aktualizacja:4 maja 2026 14:41