W pracy pzedstawiono charakerystykę i moźliwości wykorzystania różnych mat€riałów opakowaniowych w pakowaniu surowców i wyrobów mięsnych. Opisano i poddano ocenie najwzniejsze grupy materiałów opakowaniowych majęcych zastosowanie w pakowaniu mięsa i ,iego przetworów. Dokonano pzeg|ądu najnowszych możliwości kierunków oraz trendów w zakresie unowocześnienia procesów pakowania żywności, Omówiono rodzaje materiałów opakowaniowych w branzy mięsnej.