New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions

Tomczyńska-Mleko, Marta; Handa, Akihiro; Wesołowska-Trojanowska, Marta; Terpiłowski, Konrad; Kwiatkowski, Cezary; Mleko, Stanisław

doi:10.1007/s00217-015-2627-3

New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions.

AUT.MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, AKIHIRO HANDA, MARTA WESOŁOWSKA-TROJANOWSKA, KONRAD TERPIŁOWSKI, CEZARY KWIATKOWSKI, STANISŁAW MLEKO.

Opis bibliograficzny

New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions. [AUT.] MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, AKIHIRO HANDA, MARTA WESOŁOWSKA-TROJANOWSKA, KONRAD TERPIŁOWSKI, CEZARY KWIATKOWSKI, STANISŁAW MLEKO. Eur. Food Res. Technol. (Print) 2016 Vol. 242 Iss. 8 1235-1243, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1007/s00217-015-2627-3

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2016 Vol. 242 Iss. 8, 1235-1243

Rok:2016

Język:Angielski

Charakter formalny:Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN:praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu:inneWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia:w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

60e72a072467f01e930e6a01

DOI

10.1007/s00217-015-2627-3

Strona WWW

http://link.springer.com/article/10.100…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 38260) wydawnictwo ciągłe #38260

PBN ID (hist.): 38260

Metryki

25,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,433

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.