Publikacje z roku 2016

Znaleziono 2616 publikacji

2015 Wszystkie lata 2017

Zastosowanie drożdży w medycynie. [AUT.] MONIKA WÓJCIK, MONIKA KORDOWSKA-WIATER. W: Wybrane zagadnienia z zakresu medycyny i nauk pokrewnych / red. M. Szala Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 107-116, il., bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-29-5.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Możliwości praktycznego wykorzystania owadów jadalnych w przemyśle spożywczym. [AUT.] EWELINA ZIELIŃSKA. W: Przegląd wybranych zagadnień z zakresu przemysłu spożywczego / red. Mirosław Szala, Kinga Kropiwiec Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 179-187, il., bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-19-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

DNA moczanowa - rola diety oraz zasady postępowania dietetycznego. [AUT.] MAŁGORZATA KOSTECKA, TOMASZ CZERNECKI, ANETA BRODZIAK. W: Dietetyka. Żywienie w zdrowiu i chorobie : monografia : praca zbiorowa / pod red. Klaudii Pujer Wrocław 2016, EXANTE, s. 117-129, il., bibliogr., sum, 978-83-65690-06-7.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Wykorzystanie metody DArT do identyfikacji sekwencji specyficznych rodzaju Avena. [AUT.] KLAUDIA GUSTAW, ADAM WAŚKO. W: Wybrane zagadnieniu z zakresu chemii, biologii i fizyki / red. Beata Zdunek, Monika Olszówka Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL sp. z o. o, s. 192-206, il., bibliogr, 978-83-65598-37-0.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Właściwości przeciwrodnikowe wybranych gatunków owadów jadalnych. [AUT.] EWELINA ZIELIŃSKA. W: Przegląd wybranych zagadnień z zakresu przemysłu spożywczego / red. Mirosław Szala, Kinga Kropiwiec Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 169-177, il., bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-19-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Problem przenoszących się genów oporności na antybiotyki wśród bakterii. [AUT.] KLAUDIA GUSTAW, MAGDALENA MICHALAK, ADAM WAŚKO. W: Nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Cz. 1 / [redakcja naukowa Jacek Leśny, Jędrzej Nyćkowiak] Poznań 2016, Młodzi Naukowcy, s. 15-20, il., bibliogr., sum, 978-83-65362-24-7.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Rola flawonoidów w prewencji otyłości. [AUT.] MONIKA MICHALAK-MAJEWSKA, TOMASZ CZERNECKI. W: Medyczne i społeczne aspekty zachowań ludzi i zwierząt / red. Mirosław Szala, Kamil Maciąg Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 158-168, il., bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-28-8.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Metody identyfikacji drobnoustrojów w mikrobiologii środowiskowej. [AUT.] MARCELINA OLSZAK. W: Nauki przyrodnicze. Cz. 5 / [redakcja naukowa Monika Panfil] Poznań 2016, Młodzi Naukowcy, s. 53-60, bibliogr., streszcz, 978-83-65362-53-7.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Bioaktywne związki pochodzenia roślinnego w procesie redukcji masy ciała. [AUT.] JUSTYNA LIBERA, MARCIN MAKSYMIEC, KAROLINA WÓJCIAK. W: Wybrane zagadnienia z zakresu medycyny i nauk pokrewnych / red. M. Szala Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 7-18, bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-29-5.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

**Bakterie Campylobacter - groźny patogen występujący w żywności.** [AUT.] MAGDALENA MICHALAK, MAGDALENA POLAK-BERECKA. W: Wybrane zagadnienia z zakresu medycyny i nauk pokrewnych / red. M. Szala Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 243-255, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-65598-29-5.

Ostatnia aktualizacja: 12.02.2019

Szczegóły

Dystrybucja wędlin homogenizowanych w powiązaniu z trendami żywieniowymi wybranej grupy konsumentów. [AUT.] ANNA RODZEŃ, MONIKA STOMA. Acta Sci. Pol., Tech. Agrar. 2016 nr 15 (1-2) s. 55-67, il., bibliogr., streszcz., sum.

Ostatnia aktualizacja: 11.02.2019

Szczegóły

Przechowywanie chłodnicze gotowanego ryżu. Aspekt mikrobiologiczny. [AUT.] MAREK DOMIN, FRANCISZEK KLUZA, DARIUSZ GÓRAL, KATARZYNA KOZŁOWICZ. Acta Sci. Pol., Tech. Agrar. 2016 nr 15 (1-2) s. 43-53, il., bibliogr., streszcz., sum.

Ostatnia aktualizacja: 11.02.2019

Szczegóły

Wyznaczanie modułu sprężystości biodegradowalnych folii ze skrobi termoplastycznej. [AUT.] A. PRÓSZYŃSKI, BOŻENA GŁADYSZEWSKA, ANNA CIUPAK, LESZEK MOŚCICKI. Acta Sci. Pol., Tech. Agrar. 2016 nr 15 (1-2) s. 3-15, il., bibliogr., streszcz., sum.

Ostatnia aktualizacja: 11.02.2019

Szczegóły

Genotype and environmental variability of chemical elements in potato tubers. [AUT.] BARBARA SAWICKA, ALI HULAIL NOAEMA, TALAL SAEED HAMEED, DOMINIKA SKIBA. Acta Sci. Pol., Agric. 2016 nr 15(3) 79-91, il., bibliogr., streszcz., sum.

Ostatnia aktualizacja: 05.02.2019

Szczegóły

Wybrane zagadnienia eksploatacyjne przy produkcji pelletów ziemniaczanych i zbożowych. [AUT.] ARKADIUSZ MATYSIAK, AGNIESZKA WÓJTOWICZ, TOMASZ ONISZCZUK. W: Ergonomia, bezpieczeństwo i higiena pracy w praktyce. Redakcja / Bożena Nowakowicz-Dębek, Halina Pawlak Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 183-197, il., bibliogr, 978-83-63761-82-0.

Ostatnia aktualizacja: 31.01.2019

Szczegóły

Wpływ właściwości fizycznych i chemicznych biopaliw pochodzenia roślinnego na emisję produktów spalania i efektywność energetyczną. [AUT.] KRASZKIEWICZ ARTUR. 187, [1] s, Rozprawy Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, ISSN 1899-2374 ; z. 386. Lublin 2016, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego.

Ostatnia aktualizacja: 26.01.2019

Szczegóły

Parametryzacja trajektorii manipulatorów z wykorzystaniem wielomianów wyższych stopni. [AUT.] BORYGA MAREK. 183 s, Rozprawy Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, ISSN 1899-2374 ; z. 384. Lublin 2016, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego.

Ostatnia aktualizacja: 26.01.2019

Szczegóły

Ślad węglowy w produkcji pasz przemysłowych jako element ochronny środowiska. [AUT.] KAZIMIERZ ZAWIŚLAK, PAWEŁ SOBCZAK. Pasze Przem. 2016 R. 25 Nr 1 s. 44-47, il., bibliogr., streszcz., sum.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Programy wstępne w kateringu według ISO 22002-2. [AUT.] DARIUSZ M. STASIAK, MARCIN MAKSYMIEC, AGATA NOWACZYK. W: Dietetyka. Żywienie w zdrowiu i chorobie : monografia : praca zbiorowa / pod red. Klaudii Pujer Wrocław 2016, EXANTE, s. 13-27, il., bibliogr., sum, 978-83-65690-06-7.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Ocena możliwości wykorzystania odpadu poprodukcyjnego (pestek winogron) w technologii fermentowanych wędzonek. [AUT.] JUSTYNA LIBERA, AGNIESZKA LATOCH, MARCIN MAKSYMIEC, MONIKA SZENDAŁA, KATARZYNA KOZŁOWICZ. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 69-79, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Ocena i szacowanie ryzyka bezpieczeństwa zdrowotnego na przykładzie zagrożeń mikrobiologicznych mogących wystąpić przy produkcji pizzy. [AUT.] EWELINA CHOMICZ, AGNIESZKA LATOCH, JUSTYNA LIBERA, KATARZYNA KOZŁOWICZ, MONIKA SZENDAŁA, MARCIN MAKSYMIEC. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 41-58, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Jakość ekologicznych polędwic surowo dojrzewających w zależności od zastosowanej technologii produkcji. [AUT.] KATARZYNA NEFFE-SKOCIŃSKA, JOANNA STADNIK, PAULINA KĘSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA. W: Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko Kraków 2016, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 228-237, il., bibliogr, 978-83-937001-6-5.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Charakterystyka i kierunki zagospodarowania odpadów przemysłu owocowo-warzywnego. [AUT.] ALICJA ŁYŚ, KATARZYNA KOZŁOWICZ, DARIUSZ GÓRAL, KAROL KUPRYANIUK, AGNIESZKA LATOCH, JUSTYNA LIBERA. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 9-17, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Technologia chłodnicza żywności wygodnej na przykładzie kotletów brokułowych. [AUT.] EMILIA PAŁYSKA, KATARZYNA KOZŁOWICZ, DARIUSZ GÓRAL, KAROL KUPRYANIUK, AGNIESZKA LATOCH, MONIKA SZENDAŁA. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 31-39, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Relevance and Production of Dairy Analogues and Restructured Dairy Products. [AUT.] BARTOSZ SOŁOWIEJ, MACIEJ NASTAJ. W: Reference Module in Food Science / ed. Geoffrey Smithers [Amsterdam] 2016, Elsevier, s. 1-7, 978-0-08-100596-5. DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.03098-5

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Wpływ inuliny jako zamiennika tłuszczu na skład chemiczny, wartość kaloryczną, kwasowość oraz stopień utlenienia lipidów pasztetów z mięsa indyka. [AUT.] AGNIESZKA LATOCH. W: Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko Kraków 2016, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 248-255, il., bibliogr, 978-83-937001-6-5.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy. [AUT.] MICHAŁ ŚWIECA, BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK. W: Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko Kraków 2016, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 268-276, il., bibliogr, 978-83-937001-6-5.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Determinanty i kierunki rozwoju funkcjonalnych wyrobów mięsnych. [AUT.] JOANNA STADNIK. W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko i Aleksandra Duda-Chodak Kraków 2016, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 215-222, bibliogr, 978-83-937001-8-9.

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Dietary factors affecting osteoporosis and bone health in the elderly. [AUT.] PAWEŁ GLIBOWSKI. W: Molecular Basis of Nutrition and Aging : A Volume in the Molecular Nutrition Series / Edited by Marco Malavolta, Eugenio Mocchegiani Amsterdam [etc.] 2016, Academic Press, s. 345-354, 9780128018279. DOI: 10.1016/B978-0-12-801816-3.00025-X

Ostatnia aktualizacja: 24.01.2019

Szczegóły

Sposób otrzymywania pasz, zwłaszcza dla drobiu. [AUT.] KAZIMIERZ ZAWIŚLAK, PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK, JACEK MAZUR, MARIAN PANASIEWICZ. W: Urząd Patentowy RP, Nr BUP 10/2016 (2016-05-09), Nr WUP 06/2017 (2017-06-30), Nr zgł. 410006, Nr prawa wył. 226228/UNIWERSYTET PRZYRODNICZY W LUBLINIE Opis patentowy, Int.Cl. A23K 50/75 (2016.01) A23K 10/30 (2016.01) A23P 1/02 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01) B01J 2/00 (2006.01).

Ostatnia aktualizacja: 23.01.2019

Szczegóły

Quality assessment of frozen carrots = Ocena jakości marchwi mrożonych. [AUT.] ANNA STÓJ, ŁUKASZ STRÓŻ, BOŻENA SOSNOWSKA, TOMASZ CZERNECKI, ANNA WLAZŁY. W: Food quality evaluation = Ocena jakości żywności / ed. Jerzy Żuchowski, Ryszard Zieliński Radom 2016, Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB, s. 200-207, il. bibliogr., streszcz., sum, 978-83-7789-402-6.

Ostatnia aktualizacja: 23.01.2019

Szczegóły

Zastosowanie zintegrowanych systemów IT w przedsiębiorstwach sektora spożywczego w Polsce. [AUT.] MARCIN MAKSYMIEC, AGNIESZKA LATOCH, JUSTYNA LIBERA, KATARZYNA KOZŁOWICZ, MONIKA SZENDAŁA. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin 2016, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, s. 113-126, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 23.01.2019

Szczegóły

Produkcja żywności wspomagana ultradźwiękami. [AUT.] MARCIN MAKSYMIEC, ANNA FRĄCKIEWICZ, DARIUSZ M. STASIAK. W: Przegląd wybranych zagadnień z zakresu przemysłu spożywczego / red. Mirosław Szala, Kinga Kropiwiec Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o.o, s. 199-216, il., bibliogr., sum., streszcz, 978-83-65598-19-6.

Ostatnia aktualizacja: 23.01.2019

Szczegóły

Ocena wybranych właściwości fizycznych aglomeratów z mieszanek roślinnych na bazie nasion soi. [AUT.] MARTA KOZAK, PAWEŁ SOBCZAK, KAZIMIERZ ZAWIŚLAK. W: Wybrane zagadnienia z biologii molekularnej oraz inżynierii materiałowej / Red.: Beata Zdunek, Marcin Szklarczyk Lublin 2016, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL sp z. o. o, s. 145-155, il., bibliogr., sum, 978-83-65598-26-4.

Ostatnia aktualizacja: 23.01.2019

Szczegóły

Problemy organizacji pracy oraz zagospodarowania przestrzennego w restauracjach na Starym Mieście w Lublinie. [AUT.] ROBERT SIEPSIAK, JOANNA GMITROWICZ. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, 173-182, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 18.01.2019

Szczegóły

Rozwiązania proekologiczne w restauracjach w mieście Lublin. [AUT.] JOANNA GMITROWICZ, ROBERT SIEPSIAK. W: Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa Lublin, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, 59-68, il., bibliogr., streszcz., sum, 978-83-63761-79-0.

Ostatnia aktualizacja: 18.01.2019

Szczegóły

Choroby kory i drewna gatunków pestkowych. [AUT.] BEATA HETMAN. Sad (Krak.) 2016 nr 3 s. 34-40, il.

Ostatnia aktualizacja: 15.01.2019

Szczegóły