Publikacje z roku 2018

Znaleziono 2582 publikacji

2017 Wszystkie lata 2019

Influence of lamb breed on physicochemical properties of raw-fermented sausage with acid whey addition. [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, KAROLINA WÓJCIAK, DARIUSZ STASIAK, ELŻBIETA SOLSKA, KRZYSZTOF PATKOWSKI. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 130. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

The effect of sample structure and drying method on the potentialy bioavailabile phenolics and antioxidant capcity of carrot powders. [AUT.] JUSTYNA BOCHNAK, MAŁGORZATA SIKORA, MICHAŁ ŚWIECA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 123. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

**Peptides inhibitor of angiotensin converting enzyme I (ACE) obtained from fermenten Faba Bean (Vicia faba).** [AUT.] ANNA JAKUBCZYK, MONIKA KARAŚ. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 121. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

Modification the consumer quality of shredded iceberg lettuce by application of extracts from basil leaves. [AUT.] MAŁGORZATA SIKORA, URSZULA ZŁOTEK, MICHAŁ ŚWIECA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 119-120. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

Jakość serów podpuszczkowych wytworzonych z mleka krów ras rodzimych. [AUT.] ANNA WOLANCIUK, JOLANTA KRÓL, MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, ANETA BRODZIAK, JOANNA BARŁOWSKA, MARIUSZ FLOREK. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 94-95. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

Wartość odżywcza i cechy organoleptyczne produktów mlecznych wytwarzanych w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych. [AUT.] ANETA BRODZIAK, AGNIESZKA WAWRYNIUK, JOLANTA KRÓL, JOANNA BARŁOWSKA, ANNA WOLANCIUK. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 90-91. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 07.06.2018

Szczegóły

**Ocena wpływu oddziaływań związków fenolowych z białkami pokarmowymi i enzymami trawiennymi na efektywność hydrolizy w warunkach in vitro.** [AUT.] ŁUKASZ SĘCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 92-93. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Porównanie metod ekstrakcyjnych przy przygotowaniu preparatów roślinnych o korzystnych właściwościach prozdrowotnych. [AUT.] BARBARA CHILCZUK, MAŁGORZATA MATERSKA, MONIKA STASZOWSKA-KARKUT, BARBARA KULIK, ANNA STĘPNIKOWSKA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 87. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

**Wpływ warunków przechowywania suszonej mięty pieprzowej (Mentha piperitaL.) na antyoksydacyjne właściwości otrzymanych naparów oraz zawartość i skład olejku eterycznego.** [AUT.] KLAUDIA KAŁWA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 71. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Ocena zawartości wybranych mikroskładników w przedszkolnych racjach pokarmowych. [AUT.] JUSTYNA LIBERA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 65. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Zastosowanie dziczyzny jako surowca do produkcji surowo dojrzewających kiełbas bez dodatku azotanów. [AUT.] ANNA KONONIUK, MAŁGORZATA KARWOWSKA. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 34-35. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Biotechnologia a jakość żywności. [AUT.] ZDZISŁAW TARGOŃSKI. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 19-20. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Bakteriocyny – naturalne konserwanty żywności. [AUT.] JAGODA SZAFRAŃSKA. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 71. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Agroturystyka jako forma wypoczynku w opinii turystów województwa świętokrzyskiego. [AUT.] EWELINA SURDACKA. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 70. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Current parasitological situation of horses in Poland. [AUT.] MARIA STUDZIŃSKA, KAROLINA KAMIŃSKA, PATRYCJA MAGDA, KAMILA MAZURKIEWICZ, PAULINA LEŚNIAK. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 69. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

**Porównanie wpływu sztucznej diety zdefiniowanej oraz niezdefiniowanej na przeżywalność i parametry reprodukcyjne zawisaka tytoniowego (Manduca sexta).** [AUT.] ADAM STANISZEWSKI, BARTŁOMIEJ IWAŃSKI, PATRYCJA SKOWRONEK. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 67. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Przegląd i charakterystyka popularnych miodów pod kątem rodzaju nektaru/spadzi uzyskiwanego z pożytków pszczelich. [AUT.] PATRYCJA SKOWRONEK, ADAM STANISZEWSKI, BARTŁOMIEJ IWAŃSKI. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 65. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Przegląd i zastosowanie popularnych produktów pszczelich. [AUT.] PATRYCJA SKOWRONEK, ADAM STANISZEWSKI, BARTŁOMIEJ IWAŃSKI. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 64. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Czynniki stresogenne w środowisku studenckim. [AUT.] ANGELIKA RUDO, IGA SZPAKOWSKA. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 60. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Nowe zastosowanie grzybowych glukanów. [AUT.] KATARZYNA NOWAK, ANDRZEJ BIEGANOWSKI, ADRIAN WIATER, ADAM WAŚKO. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 56. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Alternatywne metody leczenia chorób zakaźnych. [AUT.] KATARZYNA NABIELEC, KLAUDIA SZKAMRUK, DOMINIKA MIELNICZUK, MARTA DEC. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s.53. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Rybosomy eukariotyczne – rola w procesach chorobowych. [AUT.] KATARZYNA NABIELEC, DOMINIKA MIELNICZUK, ANNA KRZEPIŁKO. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 52. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Wpływ aktywnych form spędzania wolnego czasu na stan psychofizyczny człowieka. [AUT.] ADAM MIEDZWIECKI. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 51. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Concentration of mercury in the muscles, kidneys and liver of white storks. [AUT.] KAMILA MAZURKIEWICZ, PAULINA LEŚNIAK, PATRYCJA MAGDA SĘP, KAROLINA KAMIŃSKA. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 50. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły

Idiopathic Focal Eosinophilic Enteritis (IFEE) – clinical case. [AUT.] KAMILA MAZURKIEWICZ, PATRYCJA MAGDA, KAROLINA KAMIŃSKA, PAULINA LEŚNIAK. W: Rolnictwo - żywność - zdrowie : V Forum Młodych Przyrodników. Program i streszczenia prac, Lublin 26.05.2018 / [redakcja: Paulina Gil-Kulik, Jolanta Karwat] s. 49. Lublin 2018, Stowarzyszenie Młodych Naukowców, 978-83-939764-4-7.

Ostatnia aktualizacja: 06.06.2018

Szczegóły