Publikacje z roku 2002

Znaleziono 1535 publikacji

2001 Wszystkie lata 2003

Przegląd granulatorów paszowych. [AUT.] LESZEK MOŚCICKI. W: Zbirnik naukowych prac nacjonalnogo uniwersitetu "Mechanizacija silskogospodarskogo wirobnictwa". T. 11 Kijew, Widawnictwo NAU, 2002. - S. 190-196, il.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Exstrusion-cooking technique in feed premixes stabilization. [AUT.] LESZEK MOŚCICKI, STANISŁAW MATYKA. W: Zbirnik naukowych prac nacjonalnogo uniwersitetu "Mechanizacija silskogospodarskogo wirobnictwa". T. 11 Kijew, Widawnictwo NAU, 2002. - S. 186-189, il., bibliogr.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Analiza rynku chmielu. [AUT.] KRZYSZTOF KARGUL, JERZY JAMROZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 339. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Zastosowanie wskaźnika purpury bromokrezolowej do oceny wpływu obróbki mikrofalowej na aktywność antytrypsynową nasion soi. [AUT.] MAREK SZMIGIELSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 331. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Zastosowanie purpury bromokrezolowej do oceny skuteczności obróbki termicznej nasion soi. [AUT.] MAREK SZMIGIELSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 330. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Prognozowanie czasu zamrażania żywności przy użyciu sztucznych sieci neuronowych. [AUT.] JACEK SKWARCZ, FRANCISZEK KLUZA, ANDRZEJ W. MARCINIAK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 328. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wymiar fraktalny i tekstura ekstrudatów o wysokiej zawartości surowców owsianych. [AUT.] JAROSŁAW MAZURKIEWICZ, BOHDAN ACHREMOWICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 323. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Procesowe uwarunkowania rozmrażania czosnku (Allium sativum L.). [AUT.] DARIUSZ GÓRAL, PIOTR NAKONIECZNY, FRANCISZEK KLUZA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 316. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Rozdział i identyfikacja głównych związków flawonoidowych i pochodnych kwasów fenolowych pochodzących z czerwonych owoców papryki ostrej odmiany Bronowicka ostra. [AUT.] MAŁGORZATA MATERSKA, SONIA PIACENTE, ANNA STOCHMAL, WIESŁAW OLESZEK, IRENA PERUCKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 300. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Ocena jakości mikrobiologicznej surówek warzywnych gotowych do spożycia. [AUT.] MONIKA KORDOWSKA-WIATER, JUSTYNA WITCZYK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 260. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wykorzystanie soku jabłkowego do produkcji kwasu fumarowego przez grzyby z rodzaju Rhizopus. [AUT.] EUGENIA PODGÓRSKA, MAŁGORZATA KASPRZAK, DOMINIK SZWAJGIER. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 258. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wykorzystanie bulw topinamburu do produkcji ksantanu i enzymów zewnątrzkomórkowych przez antybiotykoopornego mutanta Xanthomonas campestris. [AUT.] PIOTR JANAS, JACEK PIELECKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 257. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Produkcja ksantanu i enzymów zewnątrzkomórkowych podczas hodowli okresowych antybiotykoopornego mutanta Xanthomonas campestris w obecności różnych źródeł węgla i azotu. [AUT.] PIOTR JANAS, MICHAŁ ŻELAZKO. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 255. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Selekcja grzybów psychotroficznych aktywnych w zakresie wytwarzania katalazy. [AUT.] ANNA GROMADA, JAN FIEDUREK, TERESA KORNIŁŁOWICZ-KOWALSKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 231. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Lokalizacja i klonowanie genu pullulanazy z Lactococcus lactis. [AUT.] MONIKA DOMAŃ-PYTKA, ZDZISŁAW TARGOŃSKI, JACEK BARDOWSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 227. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wyniki oceny masy właściwej jaj wykonanej dwiema metodami. [AUT.] ANDRZEJ WITKOWSKI, GRZEGORZ ZIĘBA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 220. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Właściwości fizyczne i chemiczne mięsa prosiąt typu "brojler-grill" uzyskanych z krzyżowania świń syjamskich z rasami krajowymi-Wielką Białą Polską i Puławską. [AUT.] EUGENIUSZ WIELBO, ALEKSANDER WALKIEWICZ, STANISŁAW MATYKA, MAREK BABICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 218. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Ocena koncentracji oraz składu lipidów w mięsie z różnych wyrębów tuszy świniodzika. [AUT.] ALEKSANDER WALKIEWICZ, EUGENIUSZ WIELBO, STANISŁAW MATYKA, MAREK BABICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 217. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ dodatku fitazy i kwasu cytrynowego na układ antyoksydacyjny i skład aminokwasowy tkanek świń. [AUT.] JERZY TRUCHLIŃSKI, KAZIMIERZ PASTERNAK, EUGENIUSZ R. GRELA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 215. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Jakość higieniczna mleka owczego. [AUT.] MARIA TIETZE, EDYTA CHLEBNA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 214. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ genotypu na cechy jakościowe mięsa koźląt. [AUT.] ANNA SZYMANOWSKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 212. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Investigation of fatty acid composition of tissue triglicerides and hystostructure of skeletal muscle tissue in fattened pigs fed diets containing flax seed. [AUT.] VALENTIN DOICHEV, ANGEL ANGELOV, BOGDAN SZOSTAK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 209. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wartość odżywcza i dietetyczna mięsa tuczników żywionych paszą z udziałem owsa nagiego. [AUT.] WIOLETTA SEMENIUK, EUGENIUSZ R. GRELA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 203, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ obróbki hydrotermicznej pszenicy na teksturę modelowych wyrobów mięsnych. [AUT.] ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, SYLWIA PISAREK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 197. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Zawartość tłuszczu i skład wyższych kwasów tłuszczowych w żółtkach jaj kur rasy Zielononóżka i Rhode Island Red. [AUT.] MARIAN NISPODZIEWAŃSKI, JANUSZ WIERCIŃSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 191. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ komponentów chelatujących w paszy na efekty produkcyjne i jakość mięsa indyków. [AUT.] BOGUSŁAW MAKARSKI, ANNA ZADURA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 189. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Stan zdrowotny gruczołu mlekowego krów z regionu lubelskiego. [AUT.] TADEUSZ MAJEWSKI, HENRYK KRUKOWSKI, MAGDALENA POPIOŁEK-PYRZ, PAWEŁ RÓŻAŃSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 186. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Komórki somatyczne i substancje obce w mleku surowym. [AUT.] TADEUSZ MAJEWSKI, MARIA TIETZE. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 185. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ temperatury na zmiany składu chemicznego ekstrudatów z udziałem komponentów mięsnych. [AUT.] ANTONI LIPIEC, ZBIGNIEW RZEDZICKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 184. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ rozmrażania mięsa mikrofalami na zawartość kwasu askorbinowego w wyrębach podstawowych świń rasy WBP. [AUT.] JERZY LECHOWSKI, ALEKSANDER WALKIEWICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 182. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Współzależność pomiędzy cechami charakteryzującymi jakość tusz i mięsa jagnięcego. [AUT.] TOMASZ M. GRUSZECKI, CZESŁAWA LIPECKA, MAREK SZYMANOWSKI, ANDRZEJ JUNKUSZEW, JAROSŁAW MARKIEWICZ, AGNIESZKA KAMIŃSKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 169. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ pH i stężenia k-karagenu na właściwości reologiczne żeli białek serwatkowych. [AUT.] WALDEMAR GUSTAW, STANISŁAW MLEKO. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 168. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wybrane cechy jaj kurzych w trakcie przechowywania w różnych temperaturach w zależności od wieku niosek. [AUT.] ANDRZEJ WITKOWSKI, MAGDALENA GRYZIŃSKA, A. JĘDO. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 166. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ dodatku probiotyku w żywieniu tuczników na walory dietetyczne wieprzowiny. [AUT.] EUGENIUSZ R. GRELA, ANNA CZECH, JERZY PASTUSZAK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 165. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Jakość higieniczna mleka surowego. [AUT.] TADEUSZ MAJEWSKI, MARIA TIETZE. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 149. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wartość rzeźna i jakość fizykochemiczna mięsa buhajków i jałówek bydła czarno-białego i mieszańców towarowych z rasami mięsnymi. [AUT.] MARIUSZ FLOREK, ZYGMUNT LITWIŃCZUK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 148. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ rejonu i sezonu produkcji na wybrane wskaźniki jakości mleka towarowego. [AUT.] JOANNA BARŁOWSKA, ANNA LITWIŃCZUK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 147. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ wybranych preparatów enzymatycznych na zawartość związków aromatycznych występujących w sokach z kapusty głowiastej białej. [AUT.] MARTA ZALEWSKA-KORONA, JANUSZ KALBARCZYK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 134. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ blanszowania, zamrażania i rozmrażania na wybrane wyróżniki jakości papryki słodkiej (Capsicum annuum L.). [AUT.] SABINA WOLAK, WALDEMAR GUSTAW, FRANCISZEK KLUZA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 132, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Badania sorpcji błękitu metylenowego na skrobi ziemniaczanej i jej ekstrudatach. [AUT.] JERZY JAMROZ, M. WŁODARCZYK, T. BIAŁOPIOTROWICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 131, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wybrane cechy jakościowe liści tytoniu Burley. [AUT.] JANUSZ WIŚNIEWSKI, MAŁGORZATA WYSOCKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 130. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Zmiany właściwości tekstury chleba pszennego w czasie przechowywania. [AUT.] BEATA ŚLASKA-GRZYWNA, MONIKA GÓRNA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 125. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Optymalizacja procesu proteolizy białek wybranych nasion roślin strączkowych. [AUT.] BARBARA BARANIAK, MAŁGORZATA STRYJECKA, ALFREDA ROGOWSKA, KRYSTYNA TARGOŃSKA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 122. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ procesu ekstruzji na przemiany chemiczne ekstrudatów o podwyższonej zawartości włókna pokarmowego. [AUT.] ZBIGNIEW RZEDZICKI, ALDONA SOBOTA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 119. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Badania procesu ekstruzji mieszanin wieloskładnikowych o podwyższonej zawartości włókna pokarmowego. [AUT.] ZBIGNIEW RZEDZICKI, ALDONA SOBOTA. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 116. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Ocena przydatności ziarna odmian pszenicy twardej (Triticum durum) i zwyczajnej (Triticum aestivum ssp. vulgare) do produkcji makaronu. [AUT.] LESZEK RACHOŃ, SZYMON DZIAMBA, WIKTOR OBUCHOWSKI, PIOTR KOŁODZIEJCZYK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 113. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Zawartość wybranych mikroelementów i metali ciężkich w odpadach z przetwórstwa ziemniaczanego. [AUT.] JERZY TRUCHLIŃSKI, WIESŁAW PODGÓRSKI. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 111. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ warunków ekstruzji na rozkład gęstości elektronowej w ekstrudatach skrobiowo-białkowych. [AUT.] JERZY JAMROZ, STANISŁAW PIKUS, M. WŁODARCZYK, E. KOBYLAS. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 110, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Badanie in vitro właściwości antyoksydacyjnych wybranych związków fenolowych i ekstraktów z jarmużu. [AUT.] ROBERT PAWLISZAK, ANNA KRZEPIŁKO, BARBARA BARANIAK. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 108, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły

Wpływ wybranych parametrów technologicznych na proces produkcji płatków gryczanych. [AUT.] MARIAN PANASIEWICZ. W: Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy. XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. Lublin, 2002, 10-11 września S. 107. Lublin, [b.w.], 2002, 83-917658-0-6.

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2017
Szczegóły
Strona 30 z 31 (1535 publikacji)