Żelowanie zdenaturowanych białek serwatkowych pod wpływem dodatku soli mineralnych.

AUT. PAWEŁ GLIBOWSKI, STANISŁAW MLEKO, WALDEMAR GUSTAW.

Opis bibliograficzny

Żelowanie zdenaturowanych białek serwatkowych pod wpływem dodatku soli mineralnych. [AUT.] PAWEŁ GLIBOWSKI, STANISŁAW MLEKO, WALDEMAR GUSTAW. Przem. Spoż. 2002 T. 56 nr 5 s. 48-50, il.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Przemysł Spożywczy 2002 T. 56 nr 5, s. 48-50
Rok: 2002
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Identyfikatory

BPP ID: (46, 11136) wydawnictwo ciągłe #11136
PBN ID (hist.): 11136

Metryki

3,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:9 lipca 2007 00:32
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 05:12