Wpływ sonifikacji mięsa wołowego (m. semimembranosus) na wodochłonność, wyciek cieplny i strukturę po rozmrożeniu.

AUT. ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, JOANNA STADNIK, MAGDALENA OLSZAK.

Opis bibliograficzny

Wpływ sonifikacji mięsa wołowego (m. semimembranosus) na wodochłonność, wyciek cieplny i strukturę po rozmrożeniu. [AUT.] ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, JOANNA STADNIK, MAGDALENA OLSZAK. Rocz. Inst. Przem. Mięs. Tłuszcz. 2006 T. 44 Nr 1 s. 93-101, il., bibliogr., streszcz., sum.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego 2006 T. 44 Nr 1, s. 93-101
Rok: 2006
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Identyfikatory

BPP ID: (46, 17412) wydawnictwo ciągłe #17412
PBN ID (hist.): 17412

Metryki

3,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:7 września 2007 12:46
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 05:15