BPPWpływ dodatku wybranych konserwantów białek serwatkowych (WPC) na właściwości reologiczne jogurtów otrzymanych metodą termostatową.
Opis bibliograficzny
Wpływ dodatku wybranych konserwantów białek serwatkowych (WPC) na właściwości reologiczne jogurtów otrzymanych metodą termostatową. [AUT.] WALDEMAR GUSTAW, MACIEJ NASTAJ. Żywn. Nauka Technol. Jakość 2007 Nr 1 (50) s. 56-63, il., bibliogr., streszcz., sum.
Szczegóły publikacji
Źródło:
ŻYWNOŚĆ-Nauka Technologia Jakość 2007 Nr 1 (50), s. 56-63
Rok: 2007
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 11 października 2007 12:40 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 05:15 |
Linki zewnętrzne
Strona WWW
http://www.pttz.org/zyw/
Identyfikatory
BPP ID: (46, 17612) wydawnictwo ciągłe #17612
PBN ID (hist.): 17612
Metryki
4,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.