Bread enriched with quinoa leaves - The influence of protein-phenolics interactions on the nutritional and antioxidant quality

Świeca, Michał; Sęczyk, Łukasz; Gawlik, Urszula; Dziki, Dariusz

doi:10.1016/j.foodchem.2014.04.044

Bread enriched with quinoa leaves - The influence of protein-phenolics interactions on the nutritional and antioxidant quality.

AUT. MICHAŁ ŚWIECA, ŁUKASZ SĘCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, DARIUSZ DZIKI.

Opis bibliograficzny

Bread enriched with quinoa leaves - The influence of protein-phenolics interactions on the nutritional and antioxidant quality. [AUT.] MICHAŁ ŚWIECA, ŁUKASZ SĘCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, DARIUSZ DZIKI. Food Chem. 2014 Vol. 162 54-62, il. bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.04.044

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

FOOD CHEMISTRY 2014 Vol. 162, 54-62

Rok: 2014

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e720122467f01e9303301a

DOI

10.1016/j.foodchem.2014.04.044

Strona WWW

http://www.sciencedirect.com/science/ar…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 32740) wydawnictwo ciągłe #32740

PBN ID (hist.): 32740

Metryki

40,00

Punkty MNiSW/MEiN

3,391

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.