Przemiany biochemiczne mięsa podczas obróbki termicznej.

AUT. WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK, PIOTR ADAMCZUK, PAULA WRÓBLEWSKA, PAWEŁ SOBCZAK.

Opis bibliograficzny

Przemiany biochemiczne mięsa podczas obróbki termicznej. [AUT.] WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK, PIOTR ADAMCZUK, PAULA WRÓBLEWSKA, PAWEŁ SOBCZAK. Por. Inf. Masar. 2014 Nr 5(225) s. 42-48, il.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Poradnik. Informator Masarski 2014 Nr 5(225), s. 42-48
Rok: 2014
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: publikacja popularnonaukowa

Identyfikatory

BPP ID: (46, 34555) wydawnictwo ciągłe #34555
PBN ID (hist.): 34555

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:9 marca 2015 15:30
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 05:23