Przemiany biochemiczne mięsa podczas obróbki termicznej.
Opis bibliograficzny
Przemiany biochemiczne mięsa podczas obróbki termicznej. [AUT.] WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK, PIOTR ADAMCZUK, PAULA WRÓBLEWSKA, PAWEŁ SOBCZAK. Por. Inf. Masar. 2014 Nr 5(225) s. 42-48, il.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Poradnik. Informator Masarski 2014 Nr 5(225), s. 42-48
Rok: 2014
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: publikacja popularnonaukowa
Informacje dodatkowe
Rekord utworzony: | 9 marca 2015 15:30 |
---|---|
Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 05:23 |
Identyfikatory
BPP ID: (46, 34555) wydawnictwo ciągłe #34555
PBN ID (hist.): 34555
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.