The effects of copper-glycine complexes on chemical composition and sensory attributes of raw, cooked and grilled chicken meat

Winiarska, Anna; Kwiecień, Małgorzata

doi:10.1007/s13197-014-1510-8

The effects of copper-glycine complexes on chemical composition and sensory attributes of raw, cooked and grilled chicken meat.

AUT. KORESP. ANNA WINIARSKA-MIECZAN, AUT. MAŁGORZATA KWIECIEŃ.

Opis bibliograficzny

The effects of copper-glycine complexes on chemical composition and sensory attributes of raw, cooked and grilled chicken meat. [AUT. KORESP.] ANNA WINIARSKA-MIECZAN, [AUT.] MAŁGORZATA KWIECIEŃ. J. Food Sci. Technol. 2015 Vol. 52 Issue 7 4226-4235, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1007/s13197-014-1510-8

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 2015 Vol. 52 Issue 7, 4226-4235

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e730582467f01e93155003

DOI

10.1007/s13197-014-1510-8

Strona WWW

http://link.springer.com/article/10.100…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 36258) wydawnictwo ciągłe #36258

PBN ID (hist.): 36258

Metryki

35,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,241

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.