Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits

Sachadyn-Król, Monika; Materska, Małgorzata; Chilczuk, Barbara; Karaś, Monika; Jakubczyk, Anna; Perucka, Irena; Jackowska, Izabella

doi:10.1016/j.foodchem.2016.05.023

Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits.

AUT. MONIKA SACHADYN-KRÓL, MAŁGORZATA MATERSKA, BARBARA CHILCZUK, MONIKA KARAŚ, ANNA JAKUBCZYK, IRENA PERUCKA, IZABELLA JACKOWSKA.

Opis bibliograficzny

Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits. [AUT.] MONIKA SACHADYN-KRÓL, MAŁGORZATA MATERSKA, BARBARA CHILCZUK, MONIKA KARAŚ, ANNA JAKUBCZYK, IRENA PERUCKA, IZABELLA JACKOWSKA. Food Chem. 2016 Vol. 211 59-67, il. bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.05.023

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

FOOD CHEMISTRY 2016 Vol. 211, 59-67

Rok: 2016

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e730582467f01e93154c02

DOI

10.1016/j.foodchem.2016.05.023

Strona WWW

http://www.sciencedirect.com/science/ar…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 38266) wydawnictwo ciągłe #38266

PBN ID (hist.): 38266

Metryki

40,00

Punkty MNiSW/MEiN

4,529

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.