The chemical composition and sensory properties of raw, cooked and grilled thigh meat of broiler chickens fed with Fe-Gly chelate

Winiarska, Anna; Kwiecień, Małgorzata; Grela, Eugeniusz R.; Tomaszewska, Ewa; Klebaniuk, Renata

doi:10.1007/s13197-016-2374-x

The chemical composition and sensory properties of raw, cooked and grilled thigh meat of broiler chickens fed with Fe-Gly chelate.

AUT. ANNA WINIARSKA-MIECZAN, MAŁGORZATA KWIECIEŃ, EUGENIUSZ R. GRELA, EWA TOMASZEWSKA, RENATA KLEBANIUK.

Opis bibliograficzny

The chemical composition and sensory properties of raw, cooked and grilled thigh meat of broiler chickens fed with Fe-Gly chelate. [AUT.] ANNA WINIARSKA-MIECZAN, MAŁGORZATA KWIECIEŃ, EUGENIUSZ R. GRELA, EWA TOMASZEWSKA, RENATA KLEBANIUK. J. Food Sci. Technol. 2016 Vol. 53 Issue 10 3825-3833, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1007/s13197-016-2374-x

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 2016 Vol. 53 Issue 10, 3825-3833

Rok: 2016

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e72bbd2467f01e9310460d

DOI

10.1007/s13197-016-2374-x

Strona WWW

http://link.springer.com/article/10.100…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 39456) wydawnictwo ciągłe #39456

PBN ID (hist.): 39456

Metryki

25,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,262

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.