Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products

Kęska, Paulina; Stadnik, Joanna; Zielińska, Dorota; Kołożyn-Krajewska, Danuta

doi:10.17306/J.AFS.2017.0466

Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products.

AUT. PAULINA KĘSKA, JOANNA STADNIK, DOROTA ZIELIŃSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA.

Opis bibliograficzny

Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products. [AUT.] PAULINA KĘSKA, JOANNA STADNIK, DOROTA ZIELIŃSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2017 Vol. 16 Nr 2 119-126, il. bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.17306/J.AFS.2017.0466

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2017 Vol. 16 Nr 2, 119-126

Rok: 2017

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca przeglądowa

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne (CC-BY-NC); Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00638ad49b31cced96e96

DOI

10.17306/J.AFS.2017.0466

Strona WWW

http://www.food.actapol.net/volume16/is…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 42134) wydawnictwo ciągłe #42134

PBN ID (hist.): 42134

Metryki

15,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.