Antioxidative properties of milk protein preparations fermented by Polish strains of Lactobacillus helveticus

Skrzypczak, Katarzyna; Gustaw, Waldemar; Jabłońska-Ryś, Ewa; Michalak-Majewska, Monika; Sławińska, Aneta; Radzki, Wojciech; Gustaw, Klaudia; Waśko, Adam

doi:10.17306/J.AFS.0479

Antioxidative properties of milk protein preparations fermented by Polish strains of Lactobacillus helveticus.

AUT. KATARZYNA SKRZYPCZAK, WALDEMAR GUSTAW, EWA JABŁOŃSKA-RYŚ, MONIKA MICHALAK-MAJEWSKA, ANETA SŁAWIŃSKA, WOJCIECH RADZKI, KLAUDIA GUSTAW, ADAM WAŚKO.

Opis bibliograficzny

Antioxidative properties of milk protein preparations fermented by Polish strains of Lactobacillus helveticus. [AUT.] KATARZYNA SKRZYPCZAK, WALDEMAR GUSTAW, EWA JABŁOŃSKA-RYŚ, MONIKA MICHALAK-MAJEWSKA, ANETA SŁAWIŃSKA, WOJCIECH RADZKI, KLAUDIA GUSTAW, ADAM WAŚKO. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2017 Vol. 16 Nr 2 s. 199-207, il. bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.17306/J.AFS.0479

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2017 Vol. 16 Nr 2, s. 199-207

Rok: 2017

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne (CC-BY-NC); Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00638ad49b31cced96e90

DOI

10.17306/J.AFS.0479

Strona WWW

http://www.food.actapol.net/volume16/is…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 42138) wydawnictwo ciągłe #42138

PBN ID (hist.): 42138

Metryki

15,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.