Szeroko stosowaną metodą peklowania, szczególnie różnych części anatomicznych mięśni, tuszek i elementów drobiowych, jest domięśniowy nastrzyk solanką. Proces ten prowadzony jest za pomocą nastrzykiwarek, których podstawowymi elementami roboczymi jest układ napędowy, układ nastrzykowy (jedno-, dwu- lub trójgłowicowy z ewentualnymi elementami tenderyzującymi), układ pompującofiltrujący i transporter (przenośnik). Budowa nastrzykiwarek musi gwarantować produkcję wyrobu najwyższej jakości, łatwość utrzymania higieny i bezpieczeństwo pracy.

The intramuscular injection with brine is a widely used method for curing of various anatomical parts of muscles, carcasses and poultry elements. The curing process is performed using the injectors that consist of drive system, injection system (one-, two- or three-head with optional tenderizing elements), pumping and filtering system and a transporter (lift). The design of the injectors must ensure production of the best quality product, easy hygiene and work safety.