Menu
Skrót klawiszowy: /
Skrót klawiszowy: /

Can cereal products be an essential source of Ca, Mg and K in the deficient diets of Poles?.

Opis bibliograficzny

Can cereal products be an essential source of Ca, Mg and K in the deficient diets of Poles?. [AUT. KORESP.] ANNA WINIARSKA-MIECZAN, [AUT.] EVA ZARICKA, MAŁGORZATA KWIECIEŃ, KATARZYNA KWIATKOWSKA, EWA BARANOWSKA-WÓJCIK, ANNA DANEK-MAJEWSKA. Biol. Trace Elem. Res. 2020 Vol 195 Issue1 s. 317-322, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1007/s12011-019-01826-z
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH 2020 Vol 195 Issue1, s. 317-322
Rok: 2020
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

The studies aimed to evaluate the significance of cereal products as an essential source of Ca, Mg and K in the diets of Poles. The study covered 226 groups of cereal products most popular in Poland: bread, bread rolls, cooked pasta, cooked grains and cooked rice. The content of Ca, Mg and K was determined by means of FAAS. In addition, considering the recommended daily intake of K, Ca and Mg for the Polish population of adults, the percentage share of respective products in daily supply of these minerals was determined. The content of the above-mentioned minerals in all analysed cereal products can be presented as K > Mg > Ca. Intake of cereal products covers the requirement of K, Mg and Ca among adult Poles, respectively, in ca. 9%, ca. 12 (men)–15 (women) % and ca. 3%. The best source of K, Mg and Ca is bread which in the daily diets of Poles supplies more than 90% of minerals consumed with cereal products. It can be claimed that cereal products are a poor source of Ca, but they supply significant amounts of K and Mg in the diets of Poles, especially given that deficiency of such minerals is common in Poland. It would be important to consider obligatory fortification of flour with minerals which are deficient in the diets of Poles.

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Identyfikatory

BPP ID: (46, 46659) wydawnictwo ciągłe #46659

Metryki

70,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,738
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:15 kwietnia 2020 08:55
Ostatnia aktualizacja:1 stycznia 2023 23:11

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do poprawy funkcjonalności i analizy ruchu. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub zarządzać swoimi preferencjami prywatności. Nawet, jeżeli nie zgodzisz się na używanie plików cookie na tej stronie, to informację o tym musimy zapamiętać w formie... pliku cookie, zatem jeżeli chcesz zadbać o swoją prywatność w pełni, zapoznaj się z informacjami, jak zupełnie wyłączyć możliwości śledzenia Ciebie w internecie.

✓ Zgadzam się ✗ Nie zgadzam się