Menu
Skrót klawiszowy: /
Skrót klawiszowy: /

Nutritional and anti-nutritional factors in Vicia sativa L. seeds and the variability of phenotypic and morphological characteristics of some vetch accessions cultivated in European countries.

Opis bibliograficzny

Nutritional and anti-nutritional factors in Vicia sativa L. seeds and the variability of phenotypic and morphological characteristics of some vetch accessions cultivated in European countries. [AUT.] EUGENIUSZ R. GRELA, [AUT. KORESP.] WIOLETTA SAMOLIŃSKA, [AUT.] WOJCIECH RYBIŃSKI, BOŻENA KICZOROWSKA, EDYTA KOWALCZUK-VASILEV, JAN MATRAS, SYLWIA WESOŁOWSKA. Animals 2021 Vol. 11 Issue 1 Article number 44, il., bibliogr. sum. DOI: 10.3390/ani11010044
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Animals 2021 Vol. 11 Issue 1, Article number 44
Rok: 2021
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

Agricultural research has traditionally focused on staple crops, while relatively little attention has been given to minor crops. Therefore, this study aimed to determine the nutrient contents and some anti-nutritional factors in the seeds of common vetch (Vicia sativa L.) and the variation of phenotypic and morphological traits in field studies of 44 European accessions, originating from Russia, Ukraine, Poland (east and east-central Europe), the Czech Republic, the Slovak Republic, Hungary (south-central Europe), and Germany (west-central Europe) and grown in the same soil-climate conditions. A three-year field study was conducted from 2010 to 2012. Accessions originating from west-central Europe flowered three days earlier than those from south-central Europe. They also had the lowest seed number per pod (5.9) but the highest thousand seed weight (58 g) (p < 0.05). Vetch lines coming from south-central Europe contained the highest level of crude protein in comparison with vetch seeds originating from west-central Europe (353 vs. 324 g kg−1, respectively) (p < 0.05), but the latter had the highest essential amino acid index value (75 vs. 71 in west-central Europe and south-central Europe, respectively) (p < 0.05). The highest protein level was noted in the seeds of Slovak origin (average 358 g kg−1), whereas the lowest protein level (324 g kg−1) was determined in the Russian and German lines. Vetch grain fat was rich in linoleic (53%) and linolenic (14%) acids. The best n-6/n-3 fatty acid ratio (4) and the highest α-linolenic acid level were exhibited by the Slovak and Polish accessions (p < 0.05). The seeds of vetch accessions from east, east-central, and south-central Europe contained higher levels of (p < 0.05) iron than those originating from west-central Europe. The concentration of tannins, trypsin inhibitors, and hydrogen cyanide reached on average 8, 3, and 81 mg kg−1, respectively. The highest hydrogen cyanide (HCN) levels was determined in the accessions of German and Russian origin (126 and 119 mg kg−1, respectively), and the lowest values were noted in the Slovak and Polish lines (50 and 67 mg HCN kg−1, respectively). Furthermore, the Polish accessions contained the lowest levels of tannins and trypsin inhibitors. Common vetch seeds may be valuable protein feed/food stuff, but their nutritional usefulness is limited by the presence of anti-nutritional factors, especially HCN, which is difficult to remove. Further selection in this direction may be postulated

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Identyfikatory

BPP ID: (46, 47774) wydawnictwo ciągłe #47774

Metryki

100,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,231
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:9 lutego 2021 09:52
Ostatnia aktualizacja:1 stycznia 2023 23:10

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do poprawy funkcjonalności i analizy ruchu. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub zarządzać swoimi preferencjami prywatności. Nawet, jeżeli nie zgodzisz się na używanie plików cookie na tej stronie, to informację o tym musimy zapamiętać w formie... pliku cookie, zatem jeżeli chcesz zadbać o swoją prywatność w pełni, zapoznaj się z informacjami, jak zupełnie wyłączyć możliwości śledzenia Ciebie w internecie.

✓ Zgadzam się ✗ Nie zgadzam się