Menu
Skrót klawiszowy: /
Skrót klawiszowy: /

Comparative analysis of infusions with the addition P. padus bark: assessment of the antioxidant potential and their inhibitory effect on enzymes associated with oxidative stress.

Opis bibliograficzny

Comparative analysis of infusions with the addition P. padus bark: assessment of the antioxidant potential and their inhibitory effect on enzymes associated with oxidative stress. [AUT.] ALEKSANDRA TELICHOWSKA, [AUT. KORESP.] JOANNA KOBUS-CISOWSKA, [AUT.] PIOTR SZULC, MARTA LIGAJ, KINGA STUPER-SZABLEWSKA, DOMINIK SZWAJGIER, HENRYK BUJAK. Sustainability 2021 Vol. 13 Iss. 7 Article number 3913, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/su13073913
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Sustainability 2021 Vol. 13 Iss. 7, Article number 3913
Rok: 2021
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

Prunus padus L., is not very popular plant, it is commonly found due to low soil requirements and easy to settle in various places. As for now, concerning food technology, there is no wide application for P. padus. Therefore, the aim of this study is to evaluate the possibility of using bird cherry bark as an ingredient in herbal functional teas. In the first step, the conditions for extraction of the bark were electrochemically optimized. It was proven that the highest content of polyphenols could be found in the sample consisting of chamomile, linden flower, and calendula (7939.8 ± 106.6 mg/100 g dm). In the beta-carotene bleaching test, the highest activity could be spotted for calendula tea (16.7 ± 1.1c%) and chamomile tea (15.0 ± 2.0c%) and concerning the test for linden flower tea without added bark (134.4 ± 15.1b μg ascorbic acid /mL). The property of the tested teas to inhibit cholinesterases was proven. What is more, P. padus bark infusion showed the highest activity of 15.8 ± 1.1d μg neostigmine/mL, for acetylcholinesterases (AChE) inhibition and 21.2 ± 1.0c μg neostigmine/mL for butyrylcholinesterases (BChE). The same tea also showed the highest activity to reduce ions of iron (Fe(III)): 25.3 ± 0.9c μg Trolox /mL and glutathione reductase and glutathione peroxidase inhibition, 87.0 ± 1.1e% and 64.9 ± 2.0d% respectively. The use of P. padus bark may be vital in the preventive care concerning modern-age diseases and allow for the production of a new range of products with distinctive sensory characteristics and functional properties and, at the same time, in combating the spread of P. padus in the farm and forest ecosystem.

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Identyfikatory

BPP ID: (46, 49081) wydawnictwo ciągłe #49081

Metryki

100,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,889
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:18 grudnia 2021 10:22
Ostatnia aktualizacja:1 stycznia 2023 23:11

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do poprawy funkcjonalności i analizy ruchu. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub zarządzać swoimi preferencjami prywatności. Nawet, jeżeli nie zgodzisz się na używanie plików cookie na tej stronie, to informację o tym musimy zapamiętać w formie... pliku cookie, zatem jeżeli chcesz zadbać o swoją prywatność w pełni, zapoznaj się z informacjami, jak zupełnie wyłączyć możliwości śledzenia Ciebie w internecie.

✓ Zgadzam się ✗ Nie zgadzam się