Wpływ obróbki plazmowej z użyciem reaktora ze ślizgającym się łukiem na wino bez dodatku siarczynów

Terebun, Piotr; Starek-Wójcicka, Agnieszka; Krajewska, Marta; Kwiatkowski, Michał; Zarzeczny, Dawid; Pawłat, Joanna

doi:10.15199/48.2025.01.02

Wpływ obróbki plazmowej z użyciem reaktora ze ślizgającym się łukiem na wino bez dodatku siarczynów.

AUT. PIOTR TEREBUN, AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, MARTA KRAJEWSKA, MICHAŁ KWIATKOWSKI, DAWID ZARZECZNY, JOANNA PAWŁAT.

Opis bibliograficzny

Wpływ obróbki plazmowej z użyciem reaktora ze ślizgającym się łukiem na wino bez dodatku siarczynów. [AUT.] PIOTR TEREBUN, AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, MARTA KRAJEWSKA, MICHAŁ KWIATKOWSKI, DAWID ZARZECZNY, JOANNA PAWŁAT. Prz. Elektrotech. 2025 nr 1 s. 8-12, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.15199/48.2025.01.02

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Przegląd Elektrotechniczny 2025 nr 1, s. 8-12

Rok: 2025

Język: Polski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

W pracy przedstawiono wpływ obróbki plazmowej pod ciśnieniem atmosferycznym na wino bez dodatków siarczynów z użyciem powietrza i azotu jako gazu roboczego. Użycie miniaturowego reaktora ze ślizgającym się łukiem elektrycznym pozwoliło na znaczne ograniczenie tlenowych mikroorganizmów mezofilnych, bez zmniejszenia pożądanej ilości antocyjanów.

Linki zewnętrzne

PBN

6797363ffdbe83113a1c3a36

DOI

10.15199/48.2025.01.02

Strona WWW

http://pe.org.pl/last.php

Identyfikatory

BPP ID: (46, 52356) wydawnictwo ciągłe #52356

Metryki

70,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,400

Impact Factor

Q4

WoS

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.