W dzisiejszych czasach obserwuje się wzrost świadomości ekologicznej społeczeństwa, a dbanie o środowisko staje się nieodzownym elemen- tem życia. Wiąże się to zezwiększonym zainteresowaniem przyrodą także tą obecną w terenach zurbanizowanych. Rośliny traktuje się coraz częściej nie tylko jako element poprawiający estetykę otoczenia ale jako źródło pokarmu o dużej wartości biologicznej a także wykorzystuje się je w celach leczniczych, nierzadko sięgając do pokładów wiedzy medycyny ludowej. Jarzębina pospolita (Sorbus aucuparia L.) jest przy- kładem powszechnie występującego drzewa w miastach i w środowisku naturalnym. Jejczerwone owoce są nie tylko elementem dekoracyjnym i symbolem jesieni ale przede wszystkimźródłem witamin, kwasów feno- lowych, sorbitolu, oraz makro i mikroelementów. Ze względu na liczne właściwości lecznicze wykorzystywane są w fitoterapii.