Zastosowanie kultur starterowych bakterii mlekowych i propionowych w procesie kwaszenia owocników pieczarki.
Opis bibliograficzny
Zastosowanie kultur starterowych bakterii mlekowych i propionowych w procesie kwaszenia owocników pieczarki. [AUT.] EWA JABŁOŃSKA-RYŚ, JANUSZ KALBARCZYK, ADAM SZTABA. W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - uwarunkowania surowcowe, technologiczno-produkcyjne i prawne. V Jubileuszowa Konferencja Naukowa z cyklu: Jakość i bezpieczeństwo żywności. Białobrzegi, 2005, 17-18 listopada S. 23-24. [Warszawa], Wydaw. SGGW, 2005, 83-7244-680-6.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Jakość i bezpieczeństwo żywności - uwarunkowania surowcowe, technologiczno-produkcyjne i prawne. V Jubileuszowa Konferencja Naukowa z cyklu: Jakość i bezpieczeństwo żywności. Białobrzegi, 2005, 17-18 listopada, S. 23-24
Wydawca:
Wydaw. SGGW, 2005
Rok: 2005
Język: Polski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne
Identyfikatory
ISBN: 83-7244-680-6
BPP ID: (59, 15961) wydawnictwo zwarte #15961
PBN ID (hist.): 15961
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 9 lipca 2007 00:32 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 03:21 |