Wpływ procesu homogenizacji na właściwości teksturalne i topliwość analogów serów topionych.
Opis bibliograficzny
Wpływ procesu homogenizacji na właściwości teksturalne i topliwość analogów serów topionych. [AUT.] BARTOSZ SOŁOWIEJ. W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - wyzwanie XXI wieku : XIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Gdynia, 21-22 maja 2009 S. 63. Gdynia, Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2009, 978-83-7421-067-6.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Jakość i bezpieczeństwo żywności - wyzwanie XXI wieku : XIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Gdynia, 21-22 maja 2009, S. 63
Wydawca:
Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2009
Rok: 2009
Język: Polski
Charakter formalny: Poster - streszczenie
Typ MNiSW/MEiN: inne
Identyfikatory
ISBN: 978-83-7421-067-6
BPP ID: (59, 23784) wydawnictwo zwarte #23784
PBN ID (hist.): 23784
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 10 czerwca 2010 10:58 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 03:48 |