Wpływ dodatku naparów herbaty na wybrane właściwości wyrobu mięsnego przechowywanego w warunkach chłodniczych.

AUT. KAROLINA WÓJCIAK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, ELŻBIETA SOLSKA.

Opis bibliograficzny

Wpływ dodatku naparów herbaty na wybrane właściwości wyrobu mięsnego przechowywanego w warunkach chłodniczych. [AUT.] KAROLINA WÓJCIAK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, ELŻBIETA SOLSKA. W: Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku / pod red. Tadeusza Sikory Kraków, Wydaw. Nauk. PTTŻ, 2010, S. 15-25 il., bibliogr, 978-83-929209-8-4.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku / pod red. Tadeusza Sikory, S. 15-25 il., bibliogr.
Wydawca:
Wydaw. Nauk. PTTŻ, 2010
Rok: 2010
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Identyfikatory

ISBN: 978-83-929209-8-4
BPP ID: (59, 25931) wydawnictwo zwarte #25931
PBN ID (hist.): 25931

Metryki

4,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:13 czerwca 2011 12:45
Ostatnia aktualizacja:27 lipca 2023 09:14