Wpływ chlorku sodu na właściwości reologiczne i topliwość analogów serów topionych z dodatkiem preparatów serwatkowych.

AUT. BARTOSZ SOŁOWIEJ.

Opis bibliograficzny

Wpływ chlorku sodu na właściwości reologiczne i topliwość analogów serów topionych z dodatkiem preparatów serwatkowych. [AUT.] BARTOSZ SOŁOWIEJ. W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności / pod red. Marii Wojtatowicz i Joanny Kawy-Rygielskiej Wrocław, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010, S. 119-129, il., bibliogr, 978-83-7717-038-0.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Jakość i prozdrowotne cechy żywności / pod red. Marii Wojtatowicz i Joanny Kawy-Rygielskiej, S. 119-129
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Rok: 2010
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Identyfikatory

ISBN: 978-83-7717-038-0
BPP ID: (59, 27000) wydawnictwo zwarte #27000
PBN ID (hist.): 27000

Metryki

4,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:16 lutego 2012 10:32
Ostatnia aktualizacja:11 kwietnia 2022 13:36