Wpływ wersenianu sodu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z różnych preparatów białek serwatkowych.

AUT. MACIEJ NASTAJ, DOMINIK SZWAJGIER, TOMASZ CZERNECKI.

Opis bibliograficzny

Wpływ wersenianu sodu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z różnych preparatów białek serwatkowych. [AUT.] MACIEJ NASTAJ, DOMINIK SZWAJGIER, TOMASZ CZERNECKI. W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności / pod red. Marii Wojtatowicz i Joanny Kawy-Rygielskiej Wrocław 2010, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, s. 131-139, il., bibliogr, 978-83-7717-038-0.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Jakość i prozdrowotne cechy żywności / pod red. Marii Wojtatowicz i Joanny Kawy-Rygielskiej, s. 131-139
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
Rok: 2010
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Identyfikatory

ISBN: 978-83-7717-038-0
BPP ID: (59, 27001) wydawnictwo zwarte #27001
PBN ID (hist.): 27001

Metryki

4,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:16 lutego 2012 10:35
Ostatnia aktualizacja:30 stycznia 2020 10:22