Czynniki kształtujące przydatność surowca wieprzowego do produkcji wędlin surowo dojrzewających.
Opis bibliograficzny
Czynniki kształtujące przydatność surowca wieprzowego do produkcji wędlin surowo dojrzewających. [AUT.] AGATA WITEK, JOANNA STADNIK, KATARZYNA NEFFE-SKOCIŃSKA. W: Technologiczne kształtowanie jakości żywności / pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak i Zbigniewa J. Dolatowskiego Kraków 2015, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, s. 311-320, il., bibliogr., streszcz, 978-83-935421-9-2.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Technologiczne kształtowanie jakości żywności / pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak i Zbigniewa J. Dolatowskiego, s. 311-320
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
Rok: 2015
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna
Open Access
Tryb dostępu: inne Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania
Linki zewnętrzne
Strona WWW
http://www.up.lublin.pl/files/foodscien…
Identyfikatory
ISBN: 978-83-935421-9-2
BPP ID: (59, 35605) wydawnictwo zwarte #35605
PBN ID (hist.): 35605
Metryki
5,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Liczba arkuszy wydawniczych: | 0.63 |
|---|---|
| Rekord utworzony: | 6 sierpnia 2015 10:29 |
| Ostatnia aktualizacja: | 24 stycznia 2019 09:16 |