Jakość ekologicznych polędwic surowo dojrzewających w zależności od zastosowanej technologii produkcji.

AUT. KATARZYNA NEFFE-SKOCIŃSKA, JOANNA STADNIK, PAULINA KĘSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA.

Opis bibliograficzny

Jakość ekologicznych polędwic surowo dojrzewających w zależności od zastosowanej technologii produkcji. [AUT.] KATARZYNA NEFFE-SKOCIŃSKA, JOANNA STADNIK, PAULINA KĘSKA, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA. W: Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko Kraków 2016, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, s. 228-237, il., bibliogr, 978-83-937001-6-5.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko, s. 228-237
Wydawca:
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Rok: 2016
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: inne Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

Strona WWW
http://www.pttzm.org/attachments/File/M…

Identyfikatory

ISBN: 978-83-937001-6-5
BPP ID: (59, 39235) wydawnictwo zwarte #39235
PBN ID (hist.): 39235

Metryki

5,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Liczba arkuszy wydawniczych:0.55
Rekord utworzony:31 października 2016 13:08
Ostatnia aktualizacja:24 stycznia 2019 08:47