Zmiany barwy oraz zawartości barwników hemowych mięsa wołowego warunkowane dodatkiem serwatki.
Opis bibliograficzny
Zmiany barwy oraz zawartości barwników hemowych mięsa wołowego warunkowane dodatkiem serwatki. [AUT.] MAŁGORZATA KARWOWSKA. W: Żywność dla przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN. Materiały konferencji naukowej / red. Anna Pęksa. Wrocław, 4-5 lipca 2017 r 43. Wrocław, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Żywność dla przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN. Materiały konferencji naukowej / red. Anna Pęksa. Wrocław, 4-5 lipca 2017 r, 43
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Rok: 2017
Język: Polski
Charakter formalny: Polski Referat Zjazdowy
Typ MNiSW/MEiN: inne
Linki zewnętrzne
PBN
5ec00637ad49b31cced96d71
Identyfikatory
ISBN: 978-83-7717-265-0
BPP ID: (59, 42184) wydawnictwo zwarte #42184
PBN ID (hist.): 42184
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 20 lipca 2017 12:23 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 05:03 |