BPPWpływ procesu kulinarnego na wybrane wyznaczniki tekstury i jakość sensoryczną marchwi purpurowej (Daucus carota subsp. Sativus var. Atrorubens alef).
Opis bibliograficzny
Wpływ procesu kulinarnego na wybrane wyznaczniki tekstury i jakość sensoryczną marchwi purpurowej (Daucus carota subsp. Sativus var. Atrorubens alef). [AUT.] AGNIESZKA STAREK, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA, ANNA KOZAK, ZBIGNIEW KOBUS, PAWEŁ SOBCZAK. W: Postęp w inżynierii żywności s. 111. Lublin, 2017, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis Sp. z o. o, 978-83-63761-90-5.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Postęp w inżynierii żywności, s. 111
Wydawca:
Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis Sp. z o. o.
Rok: 2017
Język: Polski
Charakter formalny: Streszczenie zjazdowe konferencji krajowej
Typ MNiSW/MEiN: inne
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 3 października 2017 14:24 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 3 października 2017 14:24 |
Identyfikatory
ISBN: 978-83-63761-90-5
BPP ID: (59, 42535) wydawnictwo zwarte #42535
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.