BPPWpływ pH i stężenia białka na temperaturę żelowania koncentratu białek serwatkowych.
Opis bibliograficzny
Wpływ pH i stężenia białka na temperaturę żelowania koncentratu białek serwatkowych. [AUT.] STANISŁAW MLEKO, BOHDAN ACHREMOWICZ. W: Postęp w technologii, technice i organizacji mleczarstwa. VI Sesja Naukowa. Olsztyn, 1997, 20-21 luty s. 273-276, il., bibliogr.Organizator: Instytut Technologii Mleczarskiej, Wydział Technologii Żywności Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie ; Krajowe Porozumienie Spóldzielni Mleczarskich w Warszwie : Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich "LACPOL" Sp. z o.o. w Warszawie, [b.w.].
Szczegóły publikacji
Źródło:
Postęp w technologii, technice i organizacji mleczarstwa. VI Sesja Naukowa. Olsztyn, 1997, 20-21 luty, s. 273-276
Wydawca:
[b.w.]
Rok: 1997
Język: Polski
Charakter formalny: Referat zjazdowy konferencji krajowej
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 9 lipca 2007 00:32 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 16 kwietnia 2018 14:23 |
Identyfikatory
BPP ID: (59, 4435) wydawnictwo zwarte #4435
PBN ID (hist.): 4435
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.