Degradacja antocyjanów i zmiany właściwości antyoksydacyjnych stabilizowanego koncentratu i wyciągu z owoców czarnej porzeczki podczas przechowywania.
Opis bibliograficzny
Degradacja antocyjanów i zmiany właściwości antyoksydacyjnych stabilizowanego koncentratu i wyciągu z owoców czarnej porzeczki podczas przechowywania. [AUT.] AGNIESZKA MALIK, DOMINIK SZWAJGIER, SABINA WOLAK, ANNA STÓJ, ZDZISŁAW TARGOŃSKI. W: Antyoksydanty w żywności. Aspekty technologiczne i zdrowotne. II Konferencja Naukowa "Żywność a Zdrowie". Łódź, 1999, 25 czerwca s. 70. Łódź, Polskie Towarzystwo Technolodów Żywności Oddział Łódzki, 1999, 83-912026-0-7.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Antyoksydanty w żywności. Aspekty technologiczne i zdrowotne. II Konferencja Naukowa "Żywność a Zdrowie". Łódź, 1999, 25 czerwca, s. 70
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technolodów Żywności Oddział Łódzki, 1999
Rok: 1999
Język: Polski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne
Identyfikatory
ISBN: 83-912026-0-7
BPP ID: (59, 4443) wydawnictwo zwarte #4443
PBN ID (hist.): 4443
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 9 lipca 2007 00:32 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 29 listopada 2019 09:54 |