Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu. Monografia pod redakcją naukową / Emilii Bernaś, Doroty Gałkowskiej, Kingi Topolskiej.

RED. EMILIA BERNAŚ, DOROTA GAŁKOWSKA, KINGA TOPOLSKA.

Opis bibliograficzny

Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu. Monografia pod redakcją naukową / Emilii Bernaś, Doroty Gałkowskiej, Kingi Topolskiej. [RED.] EMILIA BERNAŚ, DOROTA GAŁKOWSKA, KINGA TOPOLSKA. Kraków 2023, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 345 s, il., bibliogr., sum, 978-83-953897-5-7.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
345 s.
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
Rok: 2023
Język: Polski
Charakter formalny: Książka
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: witryna wydawcy Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN
65815892409707482c2103e4
Strona WWW
https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content…

Identyfikatory

ISBN: 978-83-953897-5-7
BPP ID: (59, 49837) wydawnictwo zwarte #49837

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekordy powiązane (2):
  1. Wpływ dodatku białka konopnego na właściwości fizykochemiczne i organoleptyczne jogurtów wytworzonych na bazie mleka ekologicznego. [AUT. KORESP.] ANETA BRODZIAK, [AUT.] JOLANTA KRÓL, JOANNA WAJS, TOMASZ CZERNECKI. W: Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu. Monografia pod redakcją naukową / Emilii Bernaś, Doroty Gałkowskiej, Kingi Topolskiej Kraków 2023, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, s. 26-36, il. bibliogr., sum., streszcz, 978-83-953897-5-7.
  2. Wpływ dodatku liofilizowanego miąższu czerwonej pitaji (Hylocereus undatus) na stabilność barwy pieczeni wieprzowej. [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] JOANNA STADNIK, [AUT.] KATARZYNA MAZUREK, SZYMON CZERNIAK, PATRYCJA GAZDA, ŁUKASZ SIŁKA. W: Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu. Monografia pod redakcją naukową / Emilii Bernaś, Doroty Gałkowskiej, Kingi Topolskiej Kraków 2023, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, s. 164-175, il. bibliogr., sum., streszcz, 978-83-953897-5-7.
Rekord utworzony:20 grudnia 2023 14:44
Ostatnia aktualizacja:20 grudnia 2023 15:01