Rolnictwo adaptacyjne jest stosunkowo nowym pojęciem, które powstało w odpowiedzi na wyzwania wynikające ze zmian klimatycznych. Odnosi się ono do koncepcji dostosowywania praktyk rolniczych oraz sposobów zarządzania gospodarstwem do zmieniających się warunków klimatycznych, w celu minimalizacji ich negatywnych skutków oraz wykorzystania pojawiających się możliwości. Monografia pt. Rolnictwo adaptacyjne przedstawia wielowymiarowe relacje między rolnictwem a klimatem, podkreślając zarówno wyzwania jak i możliwości adaptacyjne sektora w obliczu zachodzących zmian środowiskowych. Zmiany klimatu to przekształcenie wzorców pogodowych, które przesuwa rozkład kluczowych składowych klimatycznych, w tym temperatury i/lub wilgotności powietrza, dystrybucji opadów, prędkości i/lub kierunku wiatru, czasu nasłonecznienia, czy parowania. Zmienność i nieprzewidywalność tych wzorców wywiera znaczący wpływ na rolnictwo. Rolnictwo jest jednym z sektorów gospodarki istotnie uzależnionych od warunków klimatycznych, które bezpośrednio determinują efektywność produkcji roślinnej i zwierzęcej. Zmiany temperatur, układu opadów oraz występowanie ekstremalnych zjawisk pogodowych wpływają w złożony i powiązany sposób na dostępność wody, funkcjonowanie ekosystemów, a w konsekwencji wydajność rolnictwa oraz jakość życia ludzi.