Changes in the level and antioxidant activity of polyphenols during storage of enzymatically treated Raspberry juices and syrups

Szymanowska, Urszula; Baraniak, Barbara; Gawlik, Urszula

doi:10.17306/J.AFS.2017.0491

Changes in the level and antioxidant activity of polyphenols during storage of enzymatically treated Raspberry juices and syrups.

AUT. KORESP. URSZULA SZYMANOWSKA, AUT. BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI.

Opis bibliograficzny

Changes in the level and antioxidant activity of polyphenols during storage of enzymatically treated Raspberry juices and syrups. [AUT. KORESP.] URSZULA SZYMANOWSKA, [AUT.] BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2017 Vol. 16 Nr 3 s. 269-282, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.17306/J.AFS.2017.0491

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2017 Vol. 16 Nr 3, s. 269-282

Rok: 2017

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne (CC-BY-NC); Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00638ad49b31cced96e0a

DOI

10.17306/J.AFS.2017.0491

Strona WWW

http://www.food.actapol.net/volume16/is…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 42695) wydawnictwo ciągłe #42695

Metryki

15,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.