Changes of antioxidant potential of pasta fortified with parsley (Petroselinum crispum Mill.) Leaves in the light of protein-phenolics interactions

Sęczyk, Łukasz; Świeca, Michał; Gawlik, Urszula

doi:10.17306/J.AFS.2015.1.3

Changes of antioxidant potential of pasta fortified with parsley (Petroselinum crispum Mill.) Leaves in the light of protein-phenolics interactions.

AUT. ŁUKASZ SĘCZYK, MICHAŁ ŚWIECA, URSZULA GAWLIK-DZIKI.

Opis bibliograficzny

Changes of antioxidant potential of pasta fortified with parsley (Petroselinum crispum Mill.) Leaves in the light of protein-phenolics interactions. [AUT.] ŁUKASZ SĘCZYK, MICHAŁ ŚWIECA, URSZULA GAWLIK-DZIKI. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2015 Vol. 14 Nr 1 29-36, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.17306/J.AFS.2015.1.3

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria 2015 Vol. 14 Nr 1, 29-36

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne (CC-BY-NC); Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

60e721df2467f01e93054345

DOI

10.17306/J.AFS.2015.1.3

Strona WWW

http://www.food.actapol.net/tom14/zeszy…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 34326) wydawnictwo ciągłe #34326

PBN ID (hist.): 34326

Metryki

15,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.