Genomes and their function in newly created brewery yeast hybrids are still an area of intensive and pioneering research. The stability of the resulting hybridization genom is a key element for their further functioning. This feature depends not only on de novo hybrids creation technology, but also on environmental conditions in which they grow and develop

Genomy i ich funkcjonowanie w nowo utworzonych krzyżówkach drożdży browarniczych stanowiąwciąż obszar intensywnych i pionierskich badań. Stabilność utworzonego w efekcie hybrydyzacji genomu jest kluczowym elementem dla dalszego funkcjonowania krzyżówek drożdży. Cecha ta zależna jest nie tylko od techniki pozyskiwania krzyżówek de novo, ale również od warunków środowiska, w jakich następuje ich dalszy wzrost i rozwój.