Current trends in the enhancement of antioxidant activity of wheat bread by the addition of plant materials rich in phenolic compounds

Dziki, Dariusz; Różyło, Renata; Gawlik, Urszula; Świeca, Michał

doi:10.1016/j.tifs.2014.07.010

Current trends in the enhancement of antioxidant activity of wheat bread by the addition of plant materials rich in phenolic compounds.

AUT. DARIUSZ DZIKI, RENATA RÓŻYŁO, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA.

Opis bibliograficzny

Current trends in the enhancement of antioxidant activity of wheat bread by the addition of plant materials rich in phenolic compounds. [AUT.] DARIUSZ DZIKI, RENATA RÓŻYŁO, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA. Trends Food Sci. Technol. (Regul. ed.) 2014 Vol. 40 Issue 1 48-61, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.tifs.2014.07.010

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2014 Vol. 40 Issue 1, 48-61

Rok: 2014

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca przeglądowa

Linki zewnętrzne

PBN

60e730582467f01e93154909

DOI

10.1016/j.tifs.2014.07.010

Strona WWW

http://www.sciencedirect.com/science/ar…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 33645) wydawnictwo ciągłe #33645

PBN ID (hist.): 33645

Metryki

50,00

Punkty MNiSW/MEiN

4,651

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.