Dynamika zmian wybranych właściwości fizycznych mrożonego pieczywa mieszanego kształtowana metodami rozmrażania.

AUT. MONIKA RÓŻAŃSKA-BOCZULA, DOROTA DOMAGAŁA, KAMILA KLIMEK, KATARZYNA KOZŁOWICZ.

Opis bibliograficzny

Dynamika zmian wybranych właściwości fizycznych mrożonego pieczywa mieszanego kształtowana metodami rozmrażania. [AUT.] MONIKA RÓŻAŃSKA-BOCZULA, DOROTA DOMAGAŁA, KAMILA KLIMEK, KATARZYNA KOZŁOWICZ. Episteme (Krak.) 2013 Nr 21 t. 1 9-17, il., bibliogr., streszcz., sum.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
EPISTEME: Czasopismo Naukowo-Kulturalne 2013 Nr 21 t. 1, 9-17
Rok: 2013
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: inne Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

Strona WWW
http://episteme-nauka.pl/index.php/full…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 33140) wydawnictwo ciągłe #33140
PBN ID (hist.): 33140

Metryki

4,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:27 sierpnia 2014 10:59
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 05:22