The aim of the paper was to present the legal, economic and social determinants of organic food production in the Lublin region. The paper includes the legal aspects of organic farming, rules on labeling of organic products and changes in the number of farms in recent years. Attention was drawn to some organic products available in the Lublin region, the identification of problems and barriers and opportunities for the development of this production sector.

Celem pracy było przedstawienie prawnych, ekonomicznych oraz społecznych uwarunkowań produkcji ekologicznej żywności na Lubelszczyźnie. W pracy uwzględniono prawne aspekty funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, zasady znakowania produktów ekologicznych oraz zmiany liczby gospodarstw w ostatnich latach. Zwrócono uwagę na niektóre produkty ekologiczne dostępne na terenie Lubelszczyzny, identyfikację problemów i barier oraz szans dla rozwoju tego sektora produkcji.