Ekstrakty z wybranych ziół jako bioaktywne źródło przeciwutleniaczy i inhibitorów enzymatycznych w aspekcie zastosowań w przemyśle

Skrzypek, Alicja; Muszyński, Paweł; Ciołek, Anna

doi:10.15199/62.2025.11.14

Ekstrakty z wybranych ziół jako bioaktywne źródło przeciwutleniaczy i inhibitorów enzymatycznych w aspekcie zastosowań w przemyśle (Extracts from selected herbs as a bioactive source of antioxidants and enzymatic inhibitors in terms of industrial applications)

AUT. ALICJA SKRZYPEK, PAWEŁ MUSZYŃSKI, AUT. KORESP. ANNA CIOŁEK.

Opis bibliograficzny

Ekstrakty z wybranych ziół jako bioaktywne źródło przeciwutleniaczy i inhibitorów enzymatycznych w aspekcie zastosowań w przemyśle (Extracts from selected herbs as a bioactive source of antioxidants and enzymatic inhibitors in terms of industrial applications). [AUT.] ALICJA SKRZYPEK, PAWEŁ MUSZYŃSKI, [AUT. KORESP.] ANNA CIOŁEK. Przem. Chem. 2025 Nr 11 (104) s. 1165-1170, il., bibliogr., sum. DOI: 10.15199/62.2025.11.14

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2025 Nr 11 (104), s. 1165-1170

Rok: 2025

Język: Polski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

Wysuszone próbki roślin z rodzin Lamiaceae, Apiaceae i Poaceae zmielono i ekstrahowano wodą lub 70-proc. etanolem poprzez wytrząsanie. Ekstrakty analizowano spektrofotometrycznie pod kątem całkowitej zawartości związków fenolowych (TPC) za pomocą odczynnika Folina i Ciocâlteu. Aktywność przeciwutleniającą ekstraktów określono na podstawie ich zdolności do neutralizacji rodnika DPPH, a ich potencjał hamujący wobec acetylocholinoesterazy (AChE) i butyrylocholinoesterazy (BChE) oceniono zmodyfikowaną metodą Ellmana. Obserwowano korelację pomiędzy zawartością TPC a aktywnością DPPH, natomiast nie stwierdzono korelacji między wysoką zawartością TPC a aktywnością antycholinoesterazową ekstraktów.

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

691dbb5cfdbe83777ddf4f7e

DOI

10.15199/62.2025.11.14

Strona WWW

https://sigma-not.pl/publikacja-156854-…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 53191) wydawnictwo ciągłe #53191

Metryki

70,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,400

Impact Factor

Q4

WoS

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.