Free amino acids and biogenic amines content during ageing of dry-cured pork loins inoculated with Lactobacillus casei ŁOCK 0900 probiotic strain

Stadnik, Joanna; Dolatowski, Zbigniew Józef

doi:10.3136/fstr.21.167

Free amino acids and biogenic amines content during ageing of dry-cured pork loins inoculated with Lactobacillus casei ŁOCK 0900 probiotic strain.

AUT. JOANNA STADNIK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI.

Opis bibliograficzny

Free amino acids and biogenic amines content during ageing of dry-cured pork loins inoculated with Lactobacillus casei ŁOCK 0900 probiotic strain. [AUT.] JOANNA STADNIK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI. Food Sci. Technol. Res. 2015 Vol. 21 nr 2 167-174, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3136/fstr.21.167

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 2015 Vol. 21 nr 2, 167-174

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e72bbd2467f01e9310457d

DOI

10.3136/fstr.21.167

Strona WWW

https://www.jstage.jst.go.jp/article/fs…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 35619) wydawnictwo ciągłe #35619

PBN ID (hist.): 35619

Metryki

15,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,357

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.