Influence of buckwheat addition on physical properties, texture and sensory characteristics of extruded corn snacks

Wójtowicz, Agnieszka; Kolasa, Anna; Mościcki, Leszek

doi:10.2478/v10222-012-0076-2

Influence of buckwheat addition on physical properties, texture and sensory characteristics of extruded corn snacks.

AUT. AGNIESZKA WÓJTOWICZ, ANNA KOLASA, LESZEK MOŚCICKI.

Opis bibliograficzny

Influence of buckwheat addition on physical properties, texture and sensory characteristics of extruded corn snacks. [AUT.] AGNIESZKA WÓJTOWICZ, ANNA KOLASA, LESZEK MOŚCICKI. Pol. J. Food Nutr. Sci. 2013 Vol. 63 No 4 239-244, il., bibliogr., sum. DOI: 10.2478/v10222-012-0076-2

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2013 Vol. 63 No 4, 239-244

Rok: 2013

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

60e72bbd2467f01e93104ab8

DOI

10.2478/v10222-012-0076-2

Strona WWW

http://www.degruyter.com/view/j/pjfns.2…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 32503) wydawnictwo ciągłe #32503

PBN ID (hist.): 32503

Metryki

10,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.