Celem pracy była ocena jakości mleka towarowego z wybranych punktów skupu województwa podkarpackiego. Badania przeprowadzono w 2003 r. Producentów podzielono na cztery grupy, do 1 tys., 1-5 tys., 5-15 i powyżej 15 tys. l mleka, kryterium była wielkość dostaw.Wykazano, że 79,94% surowca miało najwyższe parametry jakościowe. Najwięcej mleka produkowano w okresie pastwiskowym.

The aim of the study was to estimate the quality of milk taken from particular purchase points. Research was conducted in 2003. The producers were divided into IV groups according to the amount of milk they deliver; these were: I – up to 1 thousand, II – up to 5 thousand, III – up to 15 thousand, IV – above 15 thousand litres of milk. The study showed that 79.94% of milk was of the highest quality. Most milk was produced during the pasture period.