Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production

Barłowska, Joanna; Pastuszka, Robert; Rysiak, Anna; Król, Jolanta; Brodziak, Aneta; Kędzierska-Matysek, Monika; Teter, Anna; Litwińczuk, Zygmunt

doi:10.1111/1471-0307.12506

Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production.

AUT. KORESP. JOANNA BARŁOWSKA, AUT. ROBERT PASTUSZKA, ANNA RYSIAK, JOLANTA KRÓL, ANETA BRODZIAK, MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, ANNA WOLANCIUK, ZYGMUNT LITWIŃCZUK.

Opis bibliograficzny

Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production. [AUT. KORESP.] JOANNA BARŁOWSKA, [AUT.] ROBERT PASTUSZKA, ANNA RYSIAK, JOLANTA KRÓL, ANETA BRODZIAK, MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, ANNA WOLANCIUK, ZYGMUNT LITWIŃCZUK. Int. J. Dairy Technol. (Print) 2018 Vol. 71 No. 3 s. 699-708, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/1471-0307.12506

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

International Journal of Dairy Technology 2018 Vol. 71 No. 3, s. 699-708

Rok: 2018

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00667ad49b31cced98f39

DOI

10.1111/1471-0307.12506

Strona WWW

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 43929) wydawnictwo ciągłe #43929

Metryki

25,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,522

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.