BPPProduction of UF-milk cheeses: Effect of rennet and transglutami-nase on coagulation time, texture and syneresis.
Opis bibliograficzny
Production of UF-milk cheeses: Effect of rennet and transglutami-nase on coagulation time, texture and syneresis. [AUT.] WALDEMAR GUSTAW, STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO. Milchwissenschaft 2008 Vol. 63 No 2 s. 141-144, il., bibliogr., sum.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Milchwissenschaft 2008 Vol. 63 No 2, s. 141-144
Rok: 2008
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 26 marca 2009 10:57 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 05:32 |
Identyfikatory
BPP ID: (46, 20853) wydawnictwo ciągłe #20853
PBN ID (hist.): 20853
Metryki
15,00
Punkty MNiSW/MEiN
0,346
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.