Production of UF-milk cheeses: Effect of rennet and transglutami-nase on coagulation time, texture and syneresis.

AUT. WALDEMAR GUSTAW, STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO.

Opis bibliograficzny

Production of UF-milk cheeses: Effect of rennet and transglutami-nase on coagulation time, texture and syneresis. [AUT.] WALDEMAR GUSTAW, STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO. Milchwissenschaft 2008 Vol. 63 No 2 s. 141-144, il., bibliogr., sum.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Milchwissenschaft 2008 Vol. 63 No 2, s. 141-144
Rok: 2008
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Identyfikatory

BPP ID: (46, 20853) wydawnictwo ciągłe #20853
PBN ID (hist.): 20853

Metryki

15,00
Punkty MNiSW/MEiN
0,346
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:26 marca 2009 10:57
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 05:32